食品機械是增加農產品附加值的重要手段

在農業龍頭企業中，農產品加工業是主體，因此，要大力發展農產品加工，并對企業改善加工設施裝備條件提供政策優惠;鼓勵龍頭企業合理發展農產品精深加工，延長產業鏈條，提高產品附加值。在確保口糧、飼料用糧和種子用糧的前提下，適度發展糧食深加工;認真落實國家有關農產品初加工企業所得稅優惠政策。保障龍頭企業開展農產品加工的合理用地需求;支持龍頭企業以農林剩余物為原料的綜合利用和開展農林廢棄物資源化利用、節能、節水等項目建設，積極發展循環經濟。

　　農產品要加工轉化增值，食品機械體現重大價值。在國際市場的引導下，食品機械在不斷地發展進步。食品機械是“黃金產業”，“民以食為天”，食品機械產業商機無限，市場廣闊。食品機械是農產品加工轉化增值的重要手段，對于推動農業增效、農產品增值和農民增收具有舉足輕重的地位，因此，我們應該客觀分析食品機械的市場環境，抓住歷史機遇，有利于我國食品機械制造業的健康發展。
　從市場適用性分析：

　　（1）規模適用性。我國食品加工企業使用的設備主要分為大、中、小三種規模。按國家產業政策和行業發展要求重點發展中、大型生產規模，而小規模的生產企業應按市場經濟規律自生自滅。但是，我國食品機械制造業生產的設備主要以裝備中、小型企業為主，而使用的大型成套設備仍有大量進口。

　　（2）技術適用性。我國食品機械現有的技術檔次主要分為高、中、低三個層次。按國家產業政策和行業發展要求重點發展中、高檔技術層次，而低檔技術層次不應重點扶持，隨著行業發展逐步被淘汰。但是，我國食品機械制造業生產的設備層次主要以中、低檔為主，而目前使用的高新技術產品大量依靠外國公司供應。

　　（3）季節適用性。由于農產品品種繁多，有許多食品加工屬于季節性生產，如馬鈴薯加工、甘薯加工、木薯加工、果品加工、蔬菜加工、糖料加工等等。對于需要季節性生產的食品機械來說，必須充分考慮不同地理條件、不同季節氣候和不同季節產品的加工技術要求。

　　從戰略環境分析：

　　（1）優勢分析。一是食品機械的發展速度較快，日前已進入產品結構調整、提高開發創新能力并與國際接軌的發展時期。二是形成一批具有一定優勢的食品機械制造企業，形成一支具有一定開發能力的研發隊伍。三是各級政府高度重視農產品加工業和食品工業，為食品機械的發展創造了良好的政策環境和市場環境。

　　（2）劣勢分析。一是食品機械的總體技術水平落后，部分高端產品大多是采取引進、測繪仿制或參照設計等方法制造的，多數產品低水平重復嚴重。二是自主開發能力薄弱，科研投入不足，行業中絕大多數企業不具備技術研發能力。三是產業主體高新技術主要依靠國外，具有自主知識產權的產品很少，該行業缺乏技術跨越的戰略措施，多數企業難以開展技術創新工作。

　　（3）機遇分析。一是黨和政府制定了一系列支持政策，把發展農產品加工業和食品工業作為農業結構調整、農產品轉化增值和農民增收的重要任務，市場對發展食品機械的拉動作用很大。二是我國實施“西部大開發戰略”和“振興東北老工業基地戰略”，為發展食品機械提供了新的發展空間和市場需求。三是隨著實施WTO規則的進一步深入，食品機械將會圍繞國際規則和慣例提升技術檔次。四是隨著“十一五”計劃的實施，一批新技術、新設備、新標準等將會相繼涌現，必將推動我國食品機械的更快發展。

　　在國際市場的引導下，食品機械在不斷地發展進步。食品機械是“黃金產業”，“民以食為天”，食品機械商機無限，市場廣闊。